Chuyên gia da liễu nhận định, bông cải xanh rất giàu axit lipoic alpha (ALA) - một chất chống oxy hóa hữu hiệu. Thêm vào đó, bông cải xanh còn chứa isothiocyanates, chất được xem như vũ khí chiến đấu lại bệnh gây ung thư và ngăn ngừa mầm mống ung thư, đặc biệt là ung thư da và ung thư vú.